Langpanne
Langpannepizza til mange
Skal du mate en gjeng? Langpannepizza er den enkleste veien fra null til ferdig pizza for mange — uten pizzastein og uten å trille bunner i runder.
| Antall personer | Antall langpanner | Deig totalt |
|---|---|---|
| 4 | 1 | ca. 600 g |
| 6 | 1 | ca. 600 g |
| 8 | 2 | ca. 1,2 kg |
| 12 | 2 | ca. 1,2 kg |
| 16 | 3 | ca. 1,8 kg |
| 20 | 4 | ca. 2,4 kg |
Anslag: vanlig norsk langpanne (ca. 40×30 cm), 600 g deig per panne. Trenger dere mer nøyaktige tall, bruk pizzadeig-kalkulatoren.
Tips til langpannepizza
- Smør pannen godt med olivenolje før du legger ut deigen. Bunnen blir sprøere — nesten som focaccia-pizza.
- La deigen hvile 15–30 minutter etter at den er trykket ut i pannen. Da blir den lettere å håndtere og luftigere når den steker.
- Stek på høy varme (230–250 °C) i 12–15 minutter, nederst i ovnen først for å få bunnen sprø.
- Variér toppingen i forskjellige kvadranter — så får alle litt av det de vil ha.